|
|
Gebakken Schol Met Italiaanse Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 600 gr. scholfilet
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- bakje kerstomaten
- 5 eetl. olijfolie
- 2 eetl. rode pesto
- 4 eetl. bloem
- zout
- vers gemalen peper
- 1 eetl. paprikapoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel en snipper de ui en het teentje knoflook. Halveer de kerstomaaten. Verhit 2 eetl. olijfolie en fruit de ui en de knoflook zachtjes aan. Roer de pesto erdoor en bak de tomaatjes ca. 4 min. zachtjes mee.
Roer op een bord de bloem met zout, peper en paprikapoeder door elkaar. Wentel de scholfilets erdoor. Verhit 3 eetl. olijfolie in een koekenpan en bak de scholfilets in 4 tot 6 min. bruin en gaar. Keer ze halverwege. Leg de scholfilets op 4 borden en schep de tomatensaus erbij.
|
|
|